Celebraciones sin pasar por la cocina

La Navidad gastronómica se diversifica, por un lado, en mesas privadas y, por otra parte, en mesas públicas. De esta manera, cenas y comidas transcurren tanto en casa, como en restaurantes. La Nochebuena discurre en familia pero el día 25 se suele salir fuera. Y en Nochevieja ocurre lo mismo. Por esta razón, ahí van unas recomendaciones para quienes deciden celebrar estas fechas fuera o sin necesidad de tener que pasar la noche en la cocina.

DESPEDIR EL AÑO EN UN HOTEL CON ENCANTO

El Hotel El Privilegio, situado en Tramacastilla de Tena, ha venido demostrando una especial sensibilidad hacia la gastronomía durante su corta pero intensa trayectoria -abrió sus puertas en 2003-. A lo largo del año vienen celebrando interesantes propuestas de la mano de primeros espadas que refrendan la inquietud por dinamizar el restaurante de este coqueto hotel de montaña. La proyección culinaria se hace extensible, incluso, el día de Nochevieja, ya que se ha previsto una cena "Especial fin de año".

Un equipo formado por jóvenes cocineros discípulos del chef donostiarra Martín Berasategui propone una línea de cocina actual que tiene muy en cuenta el origen y desarrollo del producto. Por esta razón, aunque con una visión contemporánea, los platos tienen muchísima reminiscencia clásica. Y los resultados son muy buenos.

El Privilegio es una gran alternativa para poner el broche final a 2006 y dar la bienvenida a 2007. Todo, sin perder de vista los placeres de la buena cocina.