Publicación:
El Periódico de Aragón. Placeres
Fecha: Junio 2006
Número: 47
Páginas: 40-41, gastrónomas
Texto: Anabel Costas Cativiela
"Trabajar con
Martín Berasategui es una maravilla"
Desde hace tres años y medio dirige junto a su marido, Juan Ignacio Pérez Ferrer, el hotel Privilegio de
Tena, situado en la localidad de Tramacastilla de Tena. El privilegiado entorno natural y las cuidadas
instalaciones del establecimiento son sus principales valores aunque, sin duda, el restaurante es la auténtica
estrella de este cuatro estrellas. En este apartado cuentan con el asesoramiento de Martín Berasategui y con el
buen hacer de dos jóvenes valores de la cocina de este cocinero de renombre.
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